[发明专利]一种灯笼果酱在审
| 申请号： | 201711404370.1 | 申请日： | 2017-12-22 |
| 公开（公告）号： | CN108095042A | 公开（公告）日： | 2018-06-01 |
| 发明（设计）人： | 王洪 | 申请（专利权）人： | 徐州酱香居生态食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 221700 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种灯笼果酱，配料组分及各自重量为：灯笼果80~150，白砂糖10~30，白醋5~11，食盐1~3，五香粉5~11，大蒜末12~18，胡椒粉1.2~1.8。选成熟、无病虫、无损伤的鲜灯笼果洗净；放入不锈钢锅里蒸熟后捏碎，再用干净的纱布滤除籽后留下肉浆，在白醋中放入五香粉，浸泡2小时，再加入白砂糖、食盐，使其完全溶解，然后混合均匀，再倒入到番茄肉浆里面。再将少许大蒜末、胡椒粉与灯笼果肉浆混合拌匀，放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至浓稠糊状，趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里，加盖密封，放低温干燥处贮存。酸甜可口可增进食欲，久食不腻，而且保持原汁原味，保留了天然营养成分，具有较高的营养价值及药用价值而且方便存贮和食用。 | ||
| 搜索关键词： | 白砂糖 胡椒粉 果酱 灯笼 大蒜末 灯笼果 五香粉 白醋 放入 食盐 拌匀 不锈钢锅 低温干燥 加盖密封 天然营养 完全溶解 增进食欲 玻璃瓶 稠糊状 番茄肉 果肉浆 温火煮 无损伤 存贮 滤除 肉浆 洗净 蒸熟 纱布 装入 浸泡 贮存 食用 清洁 保留 成熟 | ||
【主权项】：
1.一种灯笼果酱，其特征在于：所述配料组分及各自重量为：灯笼果80~150，白砂糖10~30，白醋5~11，食盐1~3，五香粉5~11，大蒜末12~18，胡椒粉1.2~1.8。
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