[发明专利]羽衣甘蓝浓缩汁及制备方法在审
| 申请号： | 201711370598.3 | 申请日： | 2017-12-19 |
| 公开（公告）号： | CN108041365A | 公开（公告）日： | 2018-05-18 |
| 发明（设计）人： | 冷传祝;于性善;宋新飞;姜南;于英;王子君;李功;董刚 | 申请（专利权）人： | 山东鲁菱果汁有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/385;A23L5/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 264500 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提出一种羽衣甘蓝浓缩汁及制备方法。其特征在于羽衣甘蓝浓缩汁是经过清洗、破碎、漂烫、酶解、压榨、离心、杀菌、浓缩而得到，本发明的羽衣甘蓝浓缩汁，外观色泽保持绿色，可溶性固形物在10‑45%，pH5.8‑6.5，色泽为羽衣甘蓝固有的绿色的羽衣甘蓝浓缩汁。 | ||
| 搜索关键词： | 羽衣 甘蓝 浓缩 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种羽衣甘蓝浓缩汁及制备方法，其特征在于羽衣甘蓝浓缩汁是经过清洗、破碎、漂烫、酶解、压榨、离心、杀菌、浓缩而得到，可溶性固形物含量10-45% pH5.8-6.5的浓缩汁。
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