[发明专利]一种目鱼青草祛寒消炎解毒养生饮料的制备方法

摘要

本发明公开一种目鱼青草祛寒消炎解毒养生饮料的制备方法，涉及饮料加工方法技术领域。本发明所述目鱼青草祛寒消炎解毒养生饮料的制备方法，包括金毛耳草处理，目鱼干处理，排骨处理，高汤熬制、入味、过滤以及封装七个步骤。本发明采用蒸煮方式将金毛耳草、海螵蛸的药汁慢慢熬制出来滴入锅内的高汤内，高汤在高温情况下会充分吸收金毛耳草、海螵蛸排出的药汁，将其融入汤汁内，从而使制作出来的饮料具有消炎驱寒解毒功效，方便人们食用；且本发明制成目鱼青草祛寒消炎解毒养生饮料的口感出众且无毒副作用。

主权项

1.一种目鱼青草祛寒消炎解毒养生饮料的制备方法，其特征在于包括以下步骤：(1)金毛耳草处理：取晒干过的金毛耳草，将其投入水中浸泡30min，得水浸金毛耳草；(2)目鱼干处理：取目鱼干，将目鱼内壳与肉质分离，目鱼肉干对半切，投入水中清洗表面污渍得目鱼肉干和目鱼内壳；(3)排骨处理：选取猪尾骨排骨，将排骨表面肉质剔除干净，切成3~5cm块状得排骨块；(4)高汤熬制：将步骤（3）所得排骨块、步骤（2）所得目鱼肉干与水按照2：1：20比例投入锅中，80~120℃温火熬煮得目鱼排骨高汤；(5)入味：在温火熬煮目鱼排骨高汤的过程中锅中水开5min后，在锅上架设一层蒸笼，在蒸笼里铺设一层3～5cm厚的步骤（1）获得的水浸金毛耳草，并且在水浸金毛耳草内塞入步骤（2）所得的目鱼内壳，蒸煮15~20min后，再在水浸金毛耳草内塞入鲜乌贼墨囊闷煮5~8cm得入味汤汁；(6)过滤：将步骤（5）所得入味汤汁用100~200目筛网滤出汁液，加入少量盐巴搅拌均匀，输送至液体存储器内；(7)封装：将步骤（6）所得汁液通过装罐机包装在密封容器内。