[发明专利]一种清热解毒复合蒲公英绿茶花香茶片的制备方法

摘要

本发明公开了一种清热解毒复合蒲公英绿茶花香茶片的制备方法，将糯米、牛奶混合均匀后，加入红枣汁、酒曲混匀，进行发酵过滤，将牡丹花、蒲公英、茉莉花的顺序一层层堆积起来，喷洒滤液，室温发酵，之后将所得茶料在滚筒杀青机中进行杀青后再揉捻翻炒后，灭菌研磨后与绿茶粉进行混合压制成片后既得复合蒲公英绿茶花香茶片。本发明制备的茶片清香浓厚，味道香甜，有清肺热，利嗽化痰，清热解毒的作用。

主权项

一种清热解毒复合蒲公英绿茶花香茶片的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）糯米牛奶发酵物的制备将10‑20重量份糯米浸泡在冷水6小时，然后捞出沥干后，放入蒸饭器中，加入适量的水，蒸熟后取出加入20‑30重量份牛奶，进行搅拌均匀使得糯米与牛奶形成均匀的混合物后，摊凉，加入2‑3重量份红枣汁、1‑3重量份酒曲混匀，置于容器中，加盖发酵1.5‑2天，结束后进行过滤，滤液待用；（2）茶料室温发酵将5‑15重量份牡丹花、25‑35重量份蒲公英、10‑20重量份茉莉花进行渥堆平铺使其在自然条件下发酵，渥堆时按照牡丹花、蒲公英、茉莉花的顺序一层层堆积起来，喷洒步骤（1）所得滤液，发酵20‑30天，待用；（3）发酵茶的杀青将发酵好的茶叶送入滚筒杀青机中，进行杀青得到毛坯后，倒入茶叶揉捻中进行揉捻，揉捻处理温度是25‑35℃，热揉时间为5‑15分钟后，加压继续进行揉捻15‑25分钟，放入炒锅中均匀翻炒后，待用；（4）压制茶片将步骤（3）所得物进行高温灭菌后充分研磨，过100‑200目筛与15‑25重量份绿茶粉进行混合后，采用高压对混合物进行压片，制得茶片，包装后既得所述的清热解毒复合蒲公英绿茶花香茶片。