[发明专利]一种土豆食品制备方法在审
| 申请号： | 201711252957.5 | 申请日： | 2017-12-02 |
| 公开（公告）号： | CN109864274A | 公开（公告）日： | 2019-06-11 |
| 发明（设计）人： | 彭冬娥 | 申请（专利权）人： | 彭冬娥 |
| 主分类号： | A23L19/18 | 分类号： | A23L19/18;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 425000 湖南省*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明以鲜土豆为原料，清洗—放入含氢氧化钠1～20％的沸水中洗泡1～20分钟去皮—再清洗—完全蒸熟后搅成土豆泥状—按加入5～25％淀粉及各种配料混匀—成型—切成片、段状—灭菌包装。加入配料后制成咸味、甜味、奶味、五香味、咖哩味等味型。 | ||
| 搜索关键词： | 清洗 土豆泥 灭菌包装 氢氧化钠 土豆食品 咸味 鲜土豆 甜味 段状 放入 混匀 奶味 去皮 水中 味型 蒸熟 制备 淀粉 成型 | ||
【主权项】：
1.一种土豆食品制备方法，以鲜土豆为原料，其特征在于： 将选出的优质鲜土豆清洗—放入含氢氧化纳1～20％的沸水中洗 泡1～20分钟使其去皮—再清洗—完全蒸熟后搅成土豆泥状—按 实际重量加入5～25％淀粉及各种配料并混匀—上挤压机成型— 切成片、段状—灭菌包装即成。
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