[发明专利]枸杞酒的制作工艺

摘要

本发明提供枸杞酒的制作工艺，属于食品加工技术领域，包括选材、清理、破碎、浸泡、一次过滤、二次过滤、装罐等步骤。本发明通过将枸杞和白酒混合加工，得到的枸杞酒具有对人体极好的功效，而且还具有酒的口感，可以使得消费者在品尝酒的同时，能够保养身体；既能满足口腹之欲，还能进行养生。

主权项

枸杞酒的制作工艺，其特征在于：所述枸杞酒的制作工艺包括以下步骤：S1、选材：挑选成熟、无发霉、无变质的上等枸杞；S2、清理：用清水快速冲洗枸杞表面的灰尘等杂质，然后晒干备用；S3、破碎：把晒干后的枸杞用搅拌机打碎，得到枸杞碎末；S4、浸泡：将枸杞碎末放入玻璃容器内，按枸杞的质量和白酒的比例3:10进行调配，加入白酒并搅拌均匀，放置阴凉处2周，期间每2天搅拌一次；S5、一次过滤：用纱布对浸泡过的枸杞酒进行过滤，然后放置1周；S6、二次过滤：使用纱布再次对经过一次过滤的枸杞酒过滤，反复过滤直至得到橙色透明的液体；S7、装罐：把二次过滤后的枸杞液体密封装罐，放置阴凉处1个月，得到枸杞酒。