[发明专利]基于食品级竹醋‑壳聚糖的复合水产品保鲜膜

摘要

本发明提供应用于水产品防腐保鲜的食品包装膜的制备方法，具体涉及一种使用食品级竹醋为溶剂的，包含食品级壳聚糖以及其它活性成分的复合水产品保鲜膜，其主要制备过程先将不同分子量的壳聚糖2～3种用食品级竹醋中溶解，然后加入甘油得到混合液Ⅰ；将明胶和海藻酸钠用食品级竹醋液超声溶解均匀得到混合液Ⅱ；将茶多酚和槲皮素用食品级竹醋溶解制成溶液Ⅲ，将三种溶液以一定比例混合后，将混合膜液涂布在聚碳酸酯板上，自然干燥成膜。制得保鲜膜除了具备良好的包装性能，同时且具有良好的抗菌性以及抗氧化性能，同时可降解、可食用等特性。主要用于水产品的包装保鲜，有效延长其保质期，具有广阔应用前景。

主权项

一种应用于水产品防腐保鲜的食品包装膜，其特征在于：原料组成为：不同分子量的2～3种壳聚糖，甘油，明胶，海藻酸钠，茶多酚以及槲皮素，溶剂均为一定浓度的食品级竹醋。其特征如下：(1)(2～3种)壳聚糖(0.1～1.0g)溶解在100mL浓度为(0.1～5％)食品级竹醋液中，而后加入甘油(0.1～1.0g)，混合均匀得到溶液Ⅰ；(2)将明胶(0.05～1.0g)和海藻酸钠(0.05～1.0g)溶解在100mL浓度为(0.1～5％)食品级竹醋液中，超声溶解均匀，得到混合液Ⅱ；(3)将茶多酚(0.01～0.1g)和槲皮素(0.01～0.2g)，用100mL浓度为(0.1～5％)食品级竹醋溶解制成溶液Ⅲ。