[发明专利]低热量柠檬冰淇淋及其制备方法在审
| 申请号： | 201711183696.6 | 申请日： | 2017-11-23 |
| 公开（公告）号： | CN108029844A | 公开（公告）日： | 2018-05-15 |
| 发明（设计）人： | 杜小玲 | 申请（专利权）人： | 杜小玲 |
| 主分类号： | A23G9/42 | 分类号： | A23G9/42;A23G9/40;A23G9/36 |
| 代理公司： | 北京和信华成知识产权代理事务所(普通合伙) 11390 | 代理人： | 胡剑辉 |
| 地址： | 437400 湖北*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种低热量柠檬冰淇淋的制备方法，包括称取原料、混料、均质、老化、凝冻、硬化步骤。本发明还公开了采用上述制备方法得到的低热量柠檬冰淇淋。本发明所述低热量柠檬冰淇淋不添加任何食用香精，色泽鲜艳，口感清爽，既提供天然、自然、圆润、饱满的乳脂风味，又使柠檬特有的果香味充分释放，同时还能掩蔽柠檬特有的苦涩口感，清热解暑，富含蛋白质，清香可口，别具风味。 | ||
| 搜索关键词： | 低热量 柠檬 冰淇淋 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种低热量柠檬冰淇淋的制备方法，其特征在于，包括称取原料、混料、均质、老化、凝冻、硬化步骤。
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