[发明专利]一种卤银杏白果保健花生及其制备方法在审
| 申请号： | 201711105983.5 | 申请日： | 2017-11-10 |
| 公开（公告）号： | CN107897815A | 公开（公告）日： | 2018-04-13 |
| 发明（设计）人： | 卢金珍 | 申请（专利权）人： | 武汉生物工程学院 |
| 主分类号： | A23L21/25 | 分类号： | A23L21/25;A23L25/00;A23L27/10;A23L33/00 |
| 代理公司： | 武汉科皓知识产权代理事务所(特殊普通合伙)42222 | 代理人： | 程欣 |
| 地址： | 430415 湖北省武*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种卤银杏白果保健花生及其制备方法，将各种香料按照一定比例混合制成卤料，将处理后的银杏白果、卤水、蜂蜜等添加到预煮后的花生中，经煮制入味、冷却、计量、装袋、真空包装、杀菌、检验、得到成品。该卤银杏白果保健花生具卤品特有滋味，味感醇厚、持久、均匀；有咬劲、软硬适中，口感好；卤香味浓郁、和谐、丰满，无刺激味；表面深褐色，花生米黄褐色，均匀；光滑，饱满无煮焦现象。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 银杏 白果 保健 花生 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种卤银杏白果保健花生，其特征在于：按重量份包括以下组分：花生100份，银杏白果10~12份，碘盐为5~8份，蜂蜜为15~18份，卤料35~38份。
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