[发明专利]一种椰子多肽的制备方法有效
| 申请号： | 201710946924.4 | 申请日： | 2017-10-12 |
| 公开（公告）号： | CN107502645B | 公开（公告）日： | 2021-04-13 |
| 发明（设计）人： | 周福琼;罗质;张四红;冷廷琼;何东平;冷长江;胡传荣;彭吟雪 | 申请（专利权）人： | 海南保亭椰泽坊食品有限公司;武汉轻工大学 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06 |
| 代理公司： | 常州市权航专利代理有限公司 32280 | 代理人： | 袁兴隆 |
| 地址： | 572300 海南省三*** | 国省代码： | 海南;46 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种椰子多肽的制备方法，包括如下步骤：步骤一、椰子蛋白的制备；步骤二、将所述椰子蛋白与蒸馏水混匀，并进行加热加压处理，得到湿热椰子蛋白浆液；步骤三、调节所述湿热椰子蛋白浆液pH，并加入一次复合酶进行超声辅助酶解，待一次酶解反应结束，得到一次酶解液；步骤四、调节所述一次酶解液的pH，并加入二次复合酶进行超声辅助酶解，待二次酶解反应结束，得到二次酶解液；步骤五、对所述二次酶解液进行微波灭酶处理，得到灭酶酶解液，并依次经降温，离心，取上清液，超滤，取滤液，冷冻干燥即得成品的椰子多肽。该椰子多肽的制备方法，工艺安全、制备便捷，制得的椰子多肽纯度高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 椰子 多肽 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种椰子多肽的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤一、椰子蛋白的制备；步骤二、蛋白预处理：将所述椰子蛋白与蒸馏水混匀，并进行加热加压处理，得到湿热椰子蛋白浆液；步骤三、一次酶解：调节所述湿热椰子蛋白浆液pH，并加入一次复合酶进行超声辅助酶解，待一次酶解反应结束，得到一次酶解液；步骤四、二次酶解：调节所述一次酶解液的pH，并加入二次复合酶进行超声辅助酶解，待二次酶解反应结束，得到二次酶解液；步骤五、微波灭酶：对所述二次酶解液进行微波灭酶处理，得到灭酶酶解液，并依次经降温，离心，取上清液，超滤，取滤液，冷冻干燥即得成品的椰子多肽。
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