[发明专利]一种营养调味酱在审
| 申请号： | 201710846845.6 | 申请日： | 2017-09-19 |
| 公开（公告）号： | CN107455487A | 公开（公告）日： | 2017-12-12 |
| 发明（设计）人： | 尚圣杰 | 申请（专利权）人： | 界首市菁华科技信息咨询服务有限公司 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02;A23L11/00;A23L15/00;A23L19/20;A23L27/60;A23L29/00 |
| 代理公司： | 合肥市上嘉专利代理事务所(普通合伙)34125 | 代理人： | 郭华俊 |
| 地址： | 236502 安徽省阜阳市界*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种营养调味酱，按以下方法制备而成(1)取香椿叶，用水洗净，晾干后，先粉碎，再进行研磨处理，得到香椿浆；(2)取泡椒，沥干水分后，舂捣成泡椒泥；(3)取松花蛋，加入盐，然后舂捣成松花蛋泥；(4)将香椿浆、泡椒泥与松花蛋泥混合，再加入蚕豆酱、豆腐乳和麻油，最后搅拌均匀，即得所述营养调味酱。本发明具有香椿独特的香味和滋味，而且在结合了泡椒的酸辣味、松花蛋的鲜滑口感和滋味、蚕豆酱的香味和滋味、以及豆腐乳的独特风味之后，各原料的滋味和口感互不冲突，反而相辅相成，再加之麻油，形成了一款酸辣鲜香、味道可口的食品，具有非常好的开胃效果，能有效增强食欲，可作为调味品、佐食等食用，非常方便。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 营养 调味 | ||
【主权项】：
一种营养调味酱，其特征在于，按以下方法制备而成：(1)取香椿叶，用水洗净，晾干后，先粉碎，再进行研磨处理，得到香椿浆；(2)取泡椒，沥干水分后，舂捣成泡椒泥；(3)取松花蛋，加入盐，然后舂捣成松花蛋泥；(4)将香椿浆、泡椒泥与松花蛋泥混合，再加入蚕豆酱、豆腐乳和麻油，最后搅拌均匀，即得所述营养调味酱。
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