[发明专利]一种用变叶海棠制备变叶海棠果酒的方法在审
| 申请号： | 201710838318.0 | 申请日： | 2017-09-18 |
| 公开（公告）号： | CN107586642A | 公开（公告）日： | 2018-01-16 |
| 发明（设计）人： | 谢雨蕉;雷敏;土布;李银川 | 申请（专利权）人： | 炉霍雪域俄色有限责任公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 成都九鼎天元知识产权代理有限公司51214 | 代理人： | 房云 |
| 地址： | 626506 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种用变叶海棠制备变叶海棠果酒的方法，属于发酵领域，包括如下步骤步骤一、取成熟的变叶海棠果实，洗净，充分榨汁，并用纤维酶进行酶解；步骤二、除去果汁中的渣料，得到纯净的变叶海棠果汁；步骤三、按照重量份，取上述果汁100份，加入10‑20份的蜂蜜；步骤四、向汁液中加入少量的酒饼，在20℃‑40℃，发酵5‑10天，制得发酵液；步骤五、将上述的发酵液过滤后进行均质，控制均质压力为40‑50MPa，并进行高温灭菌，并进行后续的处理制得变叶海棠果酒。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 用变叶 海棠 制备 果酒 方法 | ||
【主权项】：
一种用变叶海棠制备变叶海棠果酒的方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤一、取成熟的变叶海棠果实，洗净，充分榨汁，并用纤维酶进行酶解；步骤二、除去果汁中的渣料，得到纯净的变叶海棠果汁；步骤三、按照重量份，取上述果汁100份，加入10‑20份的蜂蜜；步骤四、向汁液中加入少量的酒饼，在20℃‑40℃，发酵5‑10天，制得发酵液；步骤五、将上述的发酵液过滤后进行均质，控制均质压力为 40‑50MPa，并进行高温灭菌，并进行后续的处理制得变叶海棠果酒。
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