[发明专利]一种美味牛肝菌的保鲜方法在审
| 申请号： | 201710734815.6 | 申请日： | 2017-08-23 |
| 公开（公告）号： | CN107439676A | 公开（公告）日： | 2017-12-08 |
| 发明（设计）人： | 曹丽萍 | 申请（专利权）人： | 佛山推启农业研究院（普通合伙） |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154;A23L33/105;A23L31/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 528000 广东省佛山市禅*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种美味牛肝菌的保鲜方法，所述保鲜方法包括以下步骤挑选菇体完整、无病虫害、无机械伤且大小均匀的子实体，去除菌柄基部杂质；旋转紫外线处理8‑15min；以浸泡、喷洒或熏蒸的方式将桂花提取液施于子实体表面，风干后，2‑6℃贮藏。本发明的有益效果为将桂花提取液施于美味牛肝菌表面，可降低美味牛肝菌的呼吸强度、腐烂率和失重率，保持采后牛肝菌品质，延长其保鲜期；可增强美味牛肝菌的营养保健效果；赋予美味牛肝菌更加宜人的香味，刺激食欲；营养、天然、安全，成本低，工艺简单，推广应用价值大。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 美味 牛肝菌 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
一种美味牛肝菌的保鲜方法，其特征在于，所述保鲜方法包括以下步骤：(1)挑选菇体完整、无病虫害、无机械伤且大小均匀的子实体，去除菌柄基部杂质；(2)旋转紫外线处理8‑15min；(3)以浸泡、喷洒或熏蒸的方式将桂花提取液施于子实体表面，风干后，2‑6℃贮藏。
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