[发明专利]一种纯天然食用橡子粉的制备方法

摘要

本发明公开的一种纯天然食用橡子粉的制备方法，是利用食用酒精在搅拌和超声波作用下浸提3次，回收单宁：在提取罐中加热真空搅拌回收酒精；用超微粉碎后即得橡子淀粉，本发明在生产橡子粉的同时，先回收了橡子单宁，橡子仁中的单宁回收率高达95%以上，每100kg橡子仁可获得6～15kg橡子单宁。橡子淀粉回收率高达98%以上，淀粉损失率很低，每100kg橡子仁可获得橡子粉高达40～65%，橡子粉的纯度较高，杂质少，除设备清洗外，几乎无生产污水，由于是采用干法生产，生产过程不易被霉菌污染，所得的橡子粉品质好，色泽淡，涩味轻，口感好，且橡子仁利用率高，综合效益好，很有市场发展潜力。

主权项

一种纯天然食用橡子粉的制备方法，其特征在于是通过以下步骤制备完成的：a.回收单宁：精选干净无发霉无虫害的干燥橡子仁，用带25～50目筛的粗粉碎机粉碎后得橡子仁粗颗粒，放入超声波多功能提取罐中，分别用橡子仁颗粒质量5倍、3倍、3倍的食用酒精在搅拌和超声波作用下浸提3次，每次浸提温度40～60℃，浸提时间60～90min，然后滤布压榨过滤回收并合并3次浸提酒精液，放入真空浓缩罐中于50～75℃0.05～0.09MPa真空浓缩回收酒精，即得橡子仁粗单宁；b.回收残余酒精：浸提单宁后的橡子仁粗颗粒在超声波多功能提取罐中搅拌加热至50～60℃，经0.05～0.09MPa真空搅拌回收酒精，使橡子仁颗粒中的酒精含量不超过0.5%时停止回收，将回收酒精后的橡子仁颗粒从多功能提取罐中取出，摊开冷却挥发残余酒精，得脱除单宁的橡子仁粗颗粒，回收的酒精可重复利用；c.橡子粉制备：将脱除单宁后的橡子仁粗颗粒用旋风超微粉碎机粉碎后过120目筛，即得橡子淀粉，筛上物即为橡子渣，主要成分为橡子纤维，可作为有机肥及动物饲料使用。