[发明专利]一种低聚果糖生产方法在审
| 申请号： | 201710564673.3 | 申请日： | 2017-07-12 |
| 公开（公告）号： | CN107245479A | 公开（公告）日： | 2017-10-13 |
| 发明（设计）人： | 黄自宇 | 申请（专利权）人： | 广西驰胜农业科技有限公司 |
| 主分类号： | C12N9/10 | 分类号： | C12N9/10;C12N11/12;C12P19/18;C12P19/00;C12R1/685;C12R1/69 |
| 代理公司： | 北京天奇智新知识产权代理有限公司11340 | 代理人： | 林鹏 |
| 地址： | 542800 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明涉及酶工程技术领域，尤其涉及一种低聚果糖生产方法。包括以下步骤果糖基转移酶的制备选择黑曲霉和米曲霉作为分泌果糖基转移酶的菌株，配制专用发酵培养基，按重量百分比加入黑曲霉和米曲霉，黑曲霉接种量为2‑4％，米曲霉接种量为3‑5％，培养3‑7d，形成发酵物；(2)分离提纯然后将培养得到的菌丝进行破壁，再用离心法将酶分离纯化；(3)固定化用特制固定化载体将酶固定下来；(4)利用该酶制剂进行工业化生产低聚果糖利用柱式反应法生产低聚果糖茶伴侣。该方法本发明生产低聚果糖，使得制得的低聚果糖糖度较低、适口性好，泡茶可以增进茶汤的香味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 果糖 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种低聚果糖生产方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)果糖基转移酶的制备：选择黑曲霉和米曲霉作为分泌果糖基转移酶的菌株，配制专用发酵培养基，按重量百分比加入黑曲霉和米曲霉，黑曲霉接种量为2‑4％，米曲霉接种量为3‑5％，培养3‑7d，形成发酵物，所述培养基按重量份数包括以下原料组成：麸皮80‑100份，蔗糖10‑15份、硫酸钙1‑2份、碳酸钠0.5‑1份，碳酸镁0.1‑0.5份；(2)分离提纯：然后将培养得到的菌丝进行破壁，再用离心法将酶分离纯化；(3)固定化：用特制固定化载体将酶固定下来；(4)利用该酶制剂进行工业化生产低聚果糖：利用柱式反应法生产低聚果糖茶伴侣。
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