[发明专利]一种紫薯风味的牛轧糖及其制备方法在审
| 申请号： | 201710559879.7 | 申请日： | 2017-07-11 |
| 公开（公告）号： | CN107173513A | 公开（公告）日： | 2017-09-19 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 张永芳 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/42;A23P10/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 231604 安徽*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种紫薯风味的牛轧糖及其制备方法，是由高麦芽糖浆、蔗糖、全脂乳粉、炼乳、无水奶油、氢化植物油、紫薯粉、红枣粉、桂花等原料组成。本发明有益效果为本发明的牛轧糖色泽洁白、甜度适中，具有一定的硬度和适度的咀嚼口感，奶香浓郁，结构性质稳定，不粘包装纸、不粘牙，添加紫薯粉、红枣粉、桂花增加了牛轧糖的香气和独特风味，满足广大消费人群对美味健康牛轧糖的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 风味 牛轧糖 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种紫薯风味的牛轧糖，其特征在于，由以下重量份的原料组成：高麦芽糖浆220‑230、蔗糖46‑48、全脂乳粉24‑25、炼乳54‑55、无水奶油12‑13、氢化植物油11‑12、紫薯粉24‑25、红枣粉13‑14、桂花2‑3、水适量。
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