[发明专利]莼菜酵素及其制备方法在审
| 申请号： | 201710514794.7 | 申请日： | 2017-06-29 |
| 公开（公告）号： | CN107319411A | 公开（公告）日： | 2017-11-07 |
| 发明（设计）人： | 张萌 | 申请（专利权）人： | 张萌 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京联瑞联丰知识产权代理事务所(普通合伙)11411 | 代理人： | 周超 |
| 地址： | 266000 山东省青岛*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提出了一种莼菜酵素及其制备方法，包括以下原料与复合微生物发酵制备而成莼菜42wt％～63wt％与水果37wt％～58wt％，所述水果为柑橘、苹果、葡萄、草莓、菠萝、香蕉、桃、梨、杏、香瓜、西瓜、椰子与蓝莓的混合物，所述复合物微生物为德氏乳杆菌亚种、格氏乳杆菌、青春双歧杆菌与长双歧杆菌的混合菌或者约氏乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、两歧双歧杆菌与短双歧杆菌的混合菌。制备方法莼菜与水果通过复合物微生物进行双重发酵，然后过滤浓缩即可。该酵素提高了莼菜的营养利用率，增强人体免疫力。 | ||
| 搜索关键词： | 莼菜 酵素 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种莼菜酵素，其特征在于，包括以下原料与复合微生物发酵制备而成：莼菜42wt％～63wt％与水果37wt％～58wt％，所述水果为柑橘、苹果、葡萄、草莓、菠萝、香蕉、桃、梨、杏、香瓜、西瓜、椰子与蓝莓的混合物，所述复合物微生物为德氏乳杆菌亚种、格氏乳杆菌、青春双歧杆菌与长双歧杆菌的混合菌或者约氏乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、两歧双歧杆菌与短双歧杆菌的混合菌。
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