[发明专利]一种糙米饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201710474348.8 | 申请日： | 2017-06-21 |
| 公开（公告）号： | CN107223834A | 公开（公告）日： | 2017-10-03 |
| 发明（设计）人： | 吴启川 | 申请（专利权）人： | 中天宏科（北京）信息科技研究院 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/52;A23L2/60;A23L33/105 |
| 代理公司： | 北京方圆嘉禾知识产权代理有限公司11385 | 代理人： | 董芙蓉 |
| 地址： | 100070 北京市丰*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种糙米饮料及其制备方法，涉及食品加工技术领域。本发明的方法包括糙米依次经过精选预处理、加热糊化、酶处理以及过滤，得到糙米酶解液；花生依次经过烘烤、去皮、破碎、磨浆以及过滤，得到花生浆料；所述糙米酶解液与所述花生浆料按照体积比3‑56‑8混合后得到一次混合液；向所述一次混合液中加入蔗糖、食盐、CMC‑Na、海藻酸钠以及黄原胶后得到二次混合液；所述二次混合液依次进行均质与脱气后得到所述糙米饮料。利用本发明的工艺制备的糙米饮料无沉淀、无分层、口感细腻、香味浓郁、纯天然以及营养价值高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 糙米 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种糙米饮料的制备方法，其特征在于，所述方法包括：糙米依次经过精选预处理、加热糊化、酶处理以及过滤，得到糙米酶解液；花生依次经过烘烤、去皮、破碎、磨浆以及过滤，得到花生浆料；所述糙米酶解液与所述花生浆料体积比按照3‑5:6‑8混合后得到一次混合液；向所述一次混合液中加入蔗糖、食盐、CMC‑Na、海藻酸钠以及黄原胶后得到二次混合液；所述二次混合液依次进行均质与脱气后得到所述糙米饮料。
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