[发明专利]阿胶露及其制备方法在审
| 申请号： | 201710441079.5 | 申请日： | 2017-06-13 |
| 公开（公告）号： | CN107183714A | 公开（公告）日： | 2017-09-22 |
| 发明（设计）人： | 廖凤霞;陈真文;程永刚;肖中元;秦少容;卿玉玲;张伟 | 申请（专利权）人： | 重庆大易科技投资有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/105 | 分类号： | A23L33/105;A23L2/38;A23L2/84 |
| 代理公司： | 北京元本知识产权代理事务所11308 | 代理人： | 黎昌莉 |
| 地址： | 408000*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明属于阿胶的深度加工领域，具体涉及一种阿胶露及其制备方法。本发明的阿胶露采用了复合酶解技术制得，所述复合酶按重量份计包括由以下组分组成木瓜蛋白酶10‑90份、碱性蛋白酶5‑80份、风味酶10‑90份和胰酶5‑80份。本发明的阿胶露将阿胶通过复合酶水解为多肽和氨基酸后，其营养及生理功能可显著提高，通过复合酶解技术使阿胶露中所含的阿胶成分90％以上的分子量小于10KD，利于吸收，生物利用度高；且所述阿胶露中不含苦味肽，口感好；阿胶含量高，服用方便，具有滋阴，养血，促进钙吸收和降低血清中胆固醇含量等功效。 | ||
| 搜索关键词： | 阿胶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
复合酶，其特征在于，按重量份计包括由以下组分组成：木瓜蛋白酶10‑90份、碱性蛋白酶5‑80份、风味酶10‑90份和胰酶5‑80份。
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