[发明专利]一种果蔬蛋糕辅料、其制备及制备的果蔬蛋糕在审
| 申请号： | 201710345782.6 | 申请日： | 2017-05-16 |
| 公开（公告）号： | CN107006574A | 公开（公告）日： | 2017-08-04 |
| 发明（设计）人： | 刘建刚;赵广超 | 申请（专利权）人： | 刘建刚;赵广超 |
| 主分类号： | A21D13/80 | 分类号： | A21D13/80;A21D2/36;A21D2/18 |
| 代理公司： | 北京细软智谷知识产权代理有限责任公司11471 | 代理人： | 赵芳 |
| 地址： | 102400 北京市房*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及本发明提供一种果蔬蛋糕辅料以及制备方法，其方法操作简单，先将各原料处理，然后将新鲜果蔬蒸熟，捣碎成泥，然后和其他原料一起炒制，最终得到炒熟的泥状果蔬蛋糕辅料；经本发明提供的原料以及制作方法得到的果蔬蛋糕辅料在制作蛋糕时可直接添加，一方面解决了新鲜果蔬存放不便的问题，另一方面，在制作果蔬蛋糕时，只需要将本发明提供的果蔬蛋糕辅料与鸡蛋、面粉、蛋糕油一起搅拌，烤制即可得到果蔬蛋糕，使用方便，难度低，成品率高，产品质量稳定，生产效率高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蛋糕 辅料 制备 | ||
【主权项】：
一种果蔬蛋糕辅料，其特征在于，包括以下重量份的原料：果蔬泥15‑57.5份、甜味剂45‑70份、食用油2‑6份和乳化剂1‑4份。
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