[发明专利]一种食材营养丰富的虾肉沙拉三文鱼蛋黄酱细卷寿司在审
| 申请号： | 201710332355.4 | 申请日： | 2017-05-12 |
| 公开（公告）号： | CN108850831A | 公开（公告）日： | 2018-11-23 |
| 发明（设计）人： | 付蓬勃;唐红威 | 申请（专利权）人： | 天津市月坛学生营养餐配送有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/126 | 分类号： | A23L7/126;A23L15/00;A23L27/60 |
| 代理公司： | 天津展誉专利代理有限公司 12221 | 代理人： | 陈欣 |
| 地址： | 300222 天津市*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品工业化生产领域，尤其涉及一种食材营养丰富的虾肉沙拉三文鱼蛋黄酱细卷寿司，将各组分食材有机组合，相辅相成，制作方法上，自制鲜虾酱和金枪鱼酱口味独特；采用日本先进设备，从洗米、泡米、蒸米、打散、冷却全自动化操作，保证产品生产质量。 | ||
| 搜索关键词： | 蛋黄酱 三文鱼 食材 寿司 虾肉 沙拉 全自动化操作 金枪鱼 食品工业化 虾酱 产品生产 先进设备 有机组合 打散 分食 洗米 蒸米 冷却 口味 自制 制作 保证 | ||
【主权项】：
1.一种食材营养丰富的虾肉沙拉三文鱼蛋黄酱细卷寿司，其特征在于，包括以下步骤：a.按重量份数称取食材：米饭80份、三文鱼酱10份、鲜虾酱10份、蛋皮0.5份；b.将步骤a中称取大米运至暂存粮仓，使用蒸米饭设备蒸煮成熟；c.按照鲜虾酱配方称量各种辅料搅拌均匀d.按照三文鱼松酱配方称量各种辅料搅拌均匀e.鸡蛋皮铺好后，将米饭放于蛋皮上铺平铺满，将两种酱挤于米饭上，卷起蛋皮压紧压实形成卷。包装冷藏备用。
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