[发明专利]一种全精猪后腿肉（带骨）火腿在审
| 申请号： | 201710332110.1 | 申请日： | 2017-05-12 |
| 公开（公告）号： | CN108850877A | 公开（公告）日： | 2018-11-23 |
| 发明（设计）人： | 姜建华 | 申请（专利权）人： | 姜建华 |
| 主分类号： | A23L13/70 | 分类号： | A23L13/70 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 324100 浙江省衢*** | 国省代码： | 浙江;33 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种全精猪后腿肉(带骨)火腿，包括火腿本体，所述火腿本体的原料采用的是整个全精猪后腿肉，且全精猪后腿肉是去皮去肥肉带骨的，还配有用量严格控制在国家标准要求安全使用范围内的亚硝酸钠，其组分按质量份配比如下：猪后腿肉：90‑100份，亚硝酸钠：0.002份，食盐：10‑12份。本发明通过采用良好的原材料，保证了口味和产品质量，而且制作时间短，浪费少，降低了成本，提高了工作效率。 | ||
| 搜索关键词： | 猪后腿肉 火腿 带骨 亚硝酸钠 国家标准要求 质量份配比 安全使用 工作效率 去皮 肥肉 食盐 口味 制作 保证 | ||
【主权项】：
1.一种全精后腿肉(带骨)火腿，包括火腿本体，其特征在于：所述火腿本体的原料采用的是整个全精猪后腿肉，且全精猪后腿肉是去皮去肥肉带骨的，还配有亚硝酸钠，其组分按质量份配比如下：猪后腿肉：90‑100份，亚硝酸钠：0.002份，食盐：10‑12份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于姜建华，未经姜建华许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201710332110.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种保持肉质营养及口感的焦溜丸子
- 下一篇：一种新型熏马肉制品及其加工工艺
