[发明专利]一种提高蚝油抗菌能力的方法在审
| 申请号： | 201710298486.5 | 申请日： | 2017-04-28 |
| 公开（公告）号： | CN107439902A | 公开（公告）日： | 2017-12-08 |
| 发明（设计）人： | 侯庆云;林华;蔡秋芳;孙德善 | 申请（专利权）人： | 孙德善 |
| 主分类号： | A23L3/3571 | 分类号： | A23L3/3571;A23L27/10 |
| 代理公司： | 北京康信知识产权代理有限责任公司11240 | 代理人： | 韩建伟,金田蕴 |
| 地址： | 山东省烟台*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种提高蚝油抗菌能力的方法。该方法包括以下步骤1)对变稀或变质的蚝油进行微生物的分离和纯化；2)将纯化得到的各种微生物分别用含有不同增稠剂的培养基进行培养；3)对不同的增稠剂根据抗菌能力进行排序，筛选出抗菌能力强的增稠剂；4)采用步骤3)中筛选出的抗菌能力强的增稠剂进行蚝油调制。应用本发明的技术方案，能够显著提高蚝油的抗菌能力，且不需加入过多的防腐剂，符合人们追求健康饮食的理念。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 提高 蚝油 抗菌 能力 方法 | ||
【主权项】：
一种提高蚝油抗菌能力的方法，其特征在于，包括以下步骤：1)对变稀或变质的蚝油进行微生物的分离和纯化；2)将纯化得到的各种微生物分别用含有不同增稠剂的培养基进行培养；3)对不同的所述增稠剂根据抗菌能力进行排序，筛选出抗菌能力强的增稠剂；4)采用步骤3)中筛选出的抗菌能力强的增稠剂进行蚝油调制。
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