[发明专利]一种固体黑加仑酵素的制备方法在审
| 申请号： | 201710191745.4 | 申请日： | 2017-03-28 |
| 公开（公告）号： | CN106942733A | 公开（公告）日： | 2017-07-14 |
| 发明（设计）人： | 薛茂云;杨爱萍;陆新龙 | 申请（专利权）人： | 江苏经贸职业技术学院 |
| 主分类号： | A23L33/10 | 分类号： | A23L33/10;A23P10/40 |
| 代理公司： | 南京瑞弘专利商标事务所(普通合伙)32249 | 代理人： | 陈国强 |
| 地址： | 211168 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种固体黑加仑酵素的制备方法，包括以下步骤将黑加仑、蓝莓、黑枸杞进行打浆，得到混合果浆；将核桃仁制成核桃粉；将黑米制成黑米粉；向混合果浆中加入黑米粉，然后再加入核桃仁粉；向混合物中加入酵母菌和乳酸菌，作为发酵乳液，然后搅拌均匀，进行卧缸发酵；将卧缸发酵后的产物出罐，并将出罐的固体物质进行真空冷冻干燥；进行超微粉碎；加入白糖粉、麦芽糊精、苹果果胶粉、山楂果胶粉、松籽仁粉、黑芝麻粉、香草香精进行调配；过筛后机械制粒，得到所述固体黑加仑酵素。采用本发明制备固体黑加仑酵素过程绿色无污染，能将黑加仑制成可以直接被身体吸收的小分子物质，保留黑加仑中的氨基酸等有效成分，增加了酵素的新品种。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 固体 加仑 酵素 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种固体黑加仑酵素的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)将清洗干净，并去除果皮果核后的黑加仑、蓝莓、黑枸杞进行打浆，得到混合果浆；(2)将核桃仁烘干再经粉碎后，制成核桃粉；(3)将黑米烘干再经粉碎后，制成黑米粉；(4)向步骤(1)得到的混合果浆中加入黑米粉并充分混匀，然后再加入核桃仁粉并充分混匀；(5)向步骤(4)得到的混合物中加入酵母菌和乳酸菌，作为发酵乳液，然后搅拌均匀，进行卧缸发酵；(6)将卧缸发酵后的产物出罐，并将出罐的固体物质进行真空冷冻干燥；(7)将步骤(6)得到的产物在温度为‑10～‑20℃下进行超微粉碎；(8)在步骤(7)得到的产物中加入白糖粉、麦芽糊精、苹果果胶粉、山楂果胶粉、松籽仁粉、黑芝麻粉、香草香精进行调配；(9)过筛后机械制粒，得到所述固体黑加仑酵素。
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