[发明专利]一种白醋杀菌浓缩工艺

摘要

本发明公开了一种白醋杀菌浓缩工艺，其流程如下：先将制备为成品的白醋注入储存罐内，然后经过离心泵输送至输送管道内，再由输送管道输送至微波腔体的石英管内，进行杀菌浓缩，杀菌浓缩完成后输送至冷凝管内进行冷凝，冷凝完成后直接出料。本发明所述的工艺采用全自动连续微波浓缩的方式，周期短、工序简单、效率高、节省人力，本发明的浓缩过程具有杀菌的作用，不需要再用杀菌设备，同时浓缩后的白醋具有陈醋的口感，即在短时间内得到了具有较好陈醋口感的达标浓缩白醋。

主权项

一种白醋杀菌浓缩工艺，其特征在于，包含以下步骤：（1）将制备为成品的白醋流体注入储存罐内，备用；（2）将步骤（1）中储存罐内的白醋经过离心泵输送至输送管道内，并开启微波加热器；（3）将步骤（2）所述的输送管道内的白醋输送至穿过微波腔体内的石英管内，进行杀菌浓缩；杀菌浓缩完成后的白醋由微波腔体内的石英管道输出，然后进入到冷凝管道中，冷凝完成后由冷凝管直接出料；（4）将步骤（3）由冷凝管输出的物料进行检验、封装，即得到浓缩白醋。