[发明专利]一种以壳聚糖玉米醇溶蛋白为原料的复合保鲜膜或涂层的制备方法有效
| 申请号： | 201710186612.8 | 申请日： | 2017-03-27 |
| 公开（公告）号： | CN106957458A | 公开（公告）日： | 2017-07-18 |
| 发明（设计）人： | 夏宁;贺心妍;滕建文;韦保耀;黄丽 | 申请（专利权）人： | 广西大学 |
| 主分类号： | C08L5/08 | 分类号： | C08L5/08;C08L89/00;C08K5/053;C08J5/18;C08J7/04;A23B7/16 |
| 代理公司： | 北京君恒知识产权代理事务所(普通合伙)11466 | 代理人： | 谭月萍;黄启行 |
| 地址： | 530004 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种以壳聚糖玉米醇溶蛋白为原料的复合保鲜膜或涂层的制备方法，主要包括以下步骤：(1)制备2wt％的壳聚糖溶液；(2)制备1‑10wt％的玉米醇溶蛋白乙醇水溶液；(3)将步骤(1)、(2)制得溶液按1:9至9:1体积比(v/v)混合，制得复合膜液；(4)将步骤(3)制得的复合膜液流延并烘干成膜；或将步骤(1)、(2)制得的溶液依次叠加制得双层保鲜膜；本发明制备的壳聚糖玉米醇溶蛋白复合保鲜膜或涂层不仅改善了壳聚糖膜的阻湿性能和防紫外线性能，改善了玉米醇溶蛋白膜的阻隔性能、机械性能以及抑菌性能，且具有可降解、可食用等特性。用本发明制备得壳聚糖玉米醇溶蛋白保鲜膜或涂层包装或包裏肉类、油脂类及果蔬类等食品，有效延长其保质期，具有广阔应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 聚糖 玉米 蛋白 原料 复合 保鲜膜 涂层 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种以壳聚糖玉米醇溶蛋白为原料的复合保鲜膜或涂层的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将一定量的壳聚糖加入到一定量的乙酸水溶液中，同时加入一定量的甘油，搅拌至完全溶解，制得浓度为1‑4wt％的壳聚糖溶液；(2)将一定量的玉米醇溶蛋白加入到一定量的乙醇水溶液中，同时加入一定量的甘油，搅拌至完全溶解，制得浓度为1‑10wt％的玉米醇溶蛋白乙醇水溶液；(3)将步骤(1)制得的壳聚糖溶液和步骤(2)制得的玉米醇溶蛋白乙醇水溶液按1:9至9:1体积比(v/v)混合，在一定条件下搅拌溶解除气后，制得复合膜液；(4)将步骤(3)制得的复合膜液流延并在40℃～50℃下平放于电热鼓风干燥机中烘干成膜；即可用于果蔬食品的保鲜。
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