[发明专利]姜蓉生产工艺在审
| 申请号： | 201710185022.3 | 申请日： | 2017-03-25 |
| 公开（公告）号： | CN106962880A | 公开（公告）日： | 2017-07-21 |
| 发明（设计）人： | 潘建河;程观斌;王希杰;刘希庆;孙晓东;王桂森;李向东 | 申请（专利权）人： | 安丘康域食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/22 | 分类号： | A23L27/22 |
| 代理公司： | 潍坊鸢都专利事务所37215 | 代理人： | 臧传进 |
| 地址： | 262100 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种姜蓉生产工艺，取新鲜的生姜洗净；将洗净的生姜放入磨皮机中进行磨皮，将磨皮后的生姜清洗干净；将清洗干净的生姜放入打浆机中进行粉碎打浆，得姜泥；将姜泥放入脱水设备中脱水，得姜蓉；将脱水后的姜蓉放入油温为150℃～180℃的油炸设备中进行油炸；将油炸后的姜蓉放入脱油机中脱油；将脱油后的姜蓉冷却；冷却后的姜蓉放入容器中，加入姜蓉重量13％～18％的鸡精、6％～9％的味精、5％～7％的食用盐、1％～3％的白砂糖，搅拌均匀；将搅拌均匀的姜蓉进行灭菌处理，即得姜蓉制品。本发明生产效率高、操作简便、极大程度保留生姜原有风味及营养成分，其制作成本低，操作简便，便于工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种姜蓉生产工艺，其特征是包括以下步骤：1）取新鲜的生姜洗净；2）将洗净的生姜放入磨皮机中进行磨皮，将磨皮后的生姜清洗干净；3）将清洗干净的生姜放入打浆机中进行粉碎打浆，得姜泥；4）将姜泥放入脱水设备中脱水，得姜蓉；5）将脱水后的姜蓉放入油温为150℃～180℃的油炸设备中进行油炸；6）将油炸后的姜蓉放入脱油机中脱油；7）将脱油后的姜蓉冷却；8）将冷却后的姜蓉放入容器中，加入姜蓉重量13％～18％的鸡精、6％～9％的味精、5％～7％的食用盐、1％～3％的白砂糖，搅拌均匀；9）将搅拌均匀的姜蓉进行灭菌处理，即得姜蓉制品。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于安丘康域食品有限公司，未经安丘康域食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201710185022.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种透明乳化香精及制备方法
- 下一篇：一种肥牛香精及其制备方法
