[发明专利]一种口水鸡的制作方法在审
| 申请号： | 201710178513.5 | 申请日： | 2017-03-23 |
| 公开（公告）号： | CN108617991A | 公开（公告）日： | 2018-10-09 |
| 发明（设计）人： | 王涛 | 申请（专利权）人： | 王涛 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L13/40 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 255200 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及食品加工方法，尤其涉及口水鸡的制作方法。本发明公开了一种口水鸡的制作方法，把三黄仔公鸡300‑500克；油10克，白糖10克，芝麻酱10克，姜蒜汁30克，麻油30克，葱花10克，料酒30克，熟白芝麻20克，熟油辣椒50克，红酱油10克，熟花生末25克，醋10克，味精25克经过腌制、蒸、炒等工序制成，制作方法简单容易掌握。 | ||
| 搜索关键词： | 口水鸡 制作 葱花 麻油 白芝麻 红酱油 姜蒜汁 熟花生 芝麻酱 腌制 料酒 熟油 食品加工 白糖 公鸡 味精 辣椒 | ||
【主权项】：
1.一种口水鸡的制作方法，把乌皮土仔公鸡1000克；油10克，白糖10克，芝麻酱10克，姜蒜汁30克，麻油30克，葱花10克，料酒30克，熟白芝麻20克，熟油辣椒50克，红酱油10克，熟花生末25克，醋10克，味精25克；鸡腿、黄瓜、红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克，冰水1/4杯按照一定配比经过腌制、蒸、炒等工序制成，按照下列工序制作：（1）洗干净鸡腿，去掉皮下脂肪，烧开锅，先大火蒸5分钟；（2）给鸡腿翻个个，再大火蒸5分钟，关火后继续焖10分钟；准备一盆加冰块和姜片的冰水，把鸡肉泡进去，直到彻底变凉；（3）切些黄瓜段，调汁：红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克，冰水1/4杯混和均匀；（4）鸡肉斩块，把调好的汁浇在上面，拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以食用。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于王涛，未经王涛许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201710178513.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种风味烧鸡的制作方法
- 下一篇：一种白菜丸子的制作方法
