[发明专利]一种基于聚合物/金属纳米复合材料修饰电极阵列的黄酒酒龄鉴别方法

摘要

本发明公开了一种基于聚合物/金属纳米复合材料修饰电极阵列的黄酒酒龄鉴别方法，具体如下：(1)将PACBK/Au/GCE、PABSA/Au/GCE和PASP/Pt/GCE三组修饰电极组成的电极阵列作为工作电极，银/氯化银电极作为参比电极，铂柱电极作为辅助电极。(2)将各电极插入盛有一定体积缓冲液和黄酒样品的电解池中，在电化学工作站多频扫描信号的激励下采集测试样品在工作电极上的电化学响应信号，并获得响应电流曲线。(3)在响应电流曲线上选取面积特征值，以特征值为自变量，建立黄酒酒龄鉴别模型，将待测黄酒输入到模型中，完成对黄酒酒龄的鉴别。本发明研制的聚合物/金属纳米复合材料修饰电极阵列对黄酒中某些特征呈味物质响应灵敏，通过所建立的模型能较好实现黄酒酒龄的鉴别。

主权项

1.一种基于聚合物/金属纳米复合材料修饰电极阵列的黄酒酒龄鉴别方法，其特征在于，该方法包括如下步骤：（1）将聚酸性铬蓝K/金纳米复合材料修饰电极PACBK/Au/GCE、聚对氨基苯磺酸/金纳米复合材料修饰电极PABSA/Au/GCE和聚天冬氨酸/铂纳米复合材料修饰电极PASP/Pt/GCE三组修饰电极组成的电极阵列作为工作电极，银/氯化银电极作为参比电极，铂柱电极作为辅助电极；（2）取不同酒龄的黄酒样品，每种酒龄的黄酒样品随机取2n个作为测试样品，其中n大于等于35小于等于50，将缓冲液和每个测试样品按体积比为1：4‑1：5进行混合并放入不同的电解池中，在电化学工作站多频扫描信号的激励下采集测试样品在工作电极上的电化学响应信号，并获得响应电流曲线；其中，利用聚酸性铬蓝K/金纳米复合材料修饰电极PACBK/Au/GCE和聚对氨基苯磺酸/金纳米复合材料修饰电极PABSA/Au/GCE检测时，缓冲液采用浓度为0.1～0.2mol/L且pH值为2～2.5的磷酸盐溶液或醋酸盐溶液；利用聚天冬氨酸/铂纳米复合材料修饰电极PASP/Pt/GCE检测时，缓冲液采用浓度为0.05～0.1mol/L的氢氧化钠溶液；（3）采集一个测试样品后，将各电极插入盛有缓冲液的电解池中进行清洗，清洗时采用循环伏安法在80～140mV/s扫描速度下扫描3～5圈，清洗结束后再进行下一个测试样品的采集；（4）以工作电极采集到的响应电流曲线与时间轴所围区域的面积值作为测试样品的特征值，以特征值为自变量，建立黄酒酒龄鉴别模型，将待测黄酒输入到模型中，完成对黄酒酒龄的鉴别。