[发明专利]一种茶味香腊肠及其制备方法在审
| 申请号： | 201710151654.8 | 申请日： | 2017-03-15 |
| 公开（公告）号： | CN106879975A | 公开（公告）日： | 2017-06-23 |
| 发明（设计）人： | 钱建荣 | 申请（专利权）人： | 钱建荣 |
| 主分类号： | A23L13/60 | 分类号： | A23L13/60;A23L13/20;A23L13/40;A23L5/20;A23F3/14 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司11212 | 代理人： | 谈杰 |
| 地址： | 528000 广东省佛山市禅城*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种茶味香腊肠，按重量份计，由以下原料制成猪肉100‑200份、猪小肠70‑80份、茶叶30‑40份、香味料5‑10份、白糖10‑20份、盐5‑10份、姜20‑30份、料酒5‑10份。本发明还公开了该种茶味香腊肠的制备方法。本发明制得的腊肠由于在传统的制作工艺中添加了普洱茶，使制得的腊肠具有浓郁清香、回甘的茶香味，而普洱茶中的茶多酚、咖啡碱、能有效的分解腊肠中的蛋白和脂肪从而令制作出的腊肠有利健康，适合广大群众放心食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 茶味香 腊肠 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种茶味香腊肠，其特征在于，按重量份计，由以下原料制成：猪肉100‑200份、猪小肠70‑80份、茶叶30‑40份、香味料5‑10份、白糖10‑20份、盐5‑10份、姜20‑30份、料酒5‑10份。
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