[发明专利]一种营养丰富的水果粉丝在审
| 申请号： | 201710074135.6 | 申请日： | 2017-02-10 |
| 公开（公告）号： | CN106805203A | 公开（公告）日： | 2017-06-09 |
| 发明（设计）人： | 任百浩;任伟;王英 | 申请（专利权）人： | 安徽浩大淀粉加工有限公司 |
| 主分类号： | A23L29/30 | 分类号： | A23L29/30;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 235000 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种营养丰富的水果粉丝，包括以下重量份的原料马铃薯粉100份，玉米淀粉25份，藕粉3份，红豆粉8份，糖10份，盐4份，脱水水果10‑20份；所述脱水水果的制备方法为将洗净后的水果切块，切块大小为1cm*1cm*1cm，切块后的水果采用45~55℃烫漂1~3min，烫漂后立即冷却至20~25℃；将冷却后的水果进行甩干，甩干后的水果在‑25℃快速冷冻15min;冷冻后的水果放入95~105℃烘箱中烘干25min；烘干后的水果进行粉碎，过100~200目筛，备用。本发明制备的水果粉丝营养丰富，含有大量人体所需要的微量元素，口感极佳，韧性大，适合不同人群食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 营养 丰富 水果 粉丝 | ||
【主权项】：
一种营养丰富的水果粉丝，其特征在于，包括以下重量份的原料 ：马铃薯粉100份，玉米淀粉25份，藕粉3份，红豆粉8份，糖10份，盐4份，脱水水果10‑20份；所述脱水水果的制备方法为：将洗净后的水果切块，切块大小为1cm*1cm*1cm，切块后的水果采用 45~55℃烫漂1 ~3min，烫漂后立即冷却至20~25℃；将冷却后的水果进行甩干，甩干后的水果在‑25℃快速冷冻15min;冷冻后的水果放入95~105℃烘箱中烘干25min；烘干后的水果进行粉碎，过100~200目筛，备用。
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