[发明专利]一种对玉米胚芽粕碱溶蛋白护肝肽进行脱苦脱色的方法在审
| 申请号： | 201710070900.7 | 申请日： | 2017-02-09 |
| 公开（公告）号： | CN106616236A | 公开（公告）日： | 2017-05-10 |
| 发明（设计）人： | 于亚莉;宋雪梅;王立军;刘静波;高峰;赵颂宁 | 申请（专利权）人： | 吉林大学 |
| 主分类号： | A23L5/20 | 分类号： | A23L5/20;A23L33/18 |
| 代理公司： | 长春吉大专利代理有限责任公司22201 | 代理人： | 王恩远 |
| 地址： | 130012 吉*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明的一种对玉米胚芽粕碱溶蛋白护肝肽进行脱苦脱色的方法，属于食品加工的技术领域。将玉米胚芽粕碱溶蛋白护肝肽溶于无氧蒸馏水中，得玉米胚芽粕碱溶蛋白护肝肽液，调整玉米胚芽粕碱溶蛋白护肝肽液pH值为3～5，在30～50℃条件下活性炭处理0.5～2.5h。本发明的方法具有玉米胚芽粕碱溶蛋白护肝肽苦味值低，脱色率高，损失率小，工艺操作简单，绿色环保的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 玉米 胚芽 粕碱溶 蛋白 护肝肽 进行 脱色 方法 | ||
【主权项】：
一种对玉米胚芽粕碱溶蛋白护肝肽进行脱苦脱色的方法，将玉米胚芽粕碱溶蛋白护肝肽溶于无氧蒸馏水中，得玉米胚芽粕碱溶蛋白护肝肽液，其特征在于，调整玉米胚芽粕碱溶蛋白护肝肽液pH值为3～5，加入活性炭，在30～50℃条件下活性炭处理0.5～2.5h；其中活性炭用量按质量计占玉米胚芽粕碱溶蛋白护肝肽的1％～3％。
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