[发明专利]一种水溶性芝麻素的制备方法

摘要

本发明涉及一种水溶性芝麻素的制备方法，选取了芝麻粕作为原料，经二次酶解、水洗、溶剂提取、活性炭处理、环糊精包合、膜分离处理和冷冻干燥技术，最终得到了芝麻素含量不低于65重量%，芝麻素回收率高于95%的水溶性芝麻素产品，方法步骤简便且放弃了传统的采用有毒试剂乙醚或正己烷的方法，很好地保证了芝麻素产品的成品品质，并直接得到水溶性的芝麻素产品，非常有利于芝麻素产品的下一步生产利用。

主权项

1.一种水溶性芝麻素的制备方法，包括以下步骤：(a)取芝麻粕，将芝麻粕装入酶解反应罐中，在反应罐中加入6‑10倍量的蒸馏水，按芝麻粕原料的0.1‑1.0重量％加入比例为1:1的纤维素酶：木瓜蛋白酶的复合酶，升温至50‑70℃，恒温0.5‑1.5小时，滤去水溶液后，再次加入6‑10倍量的蒸馏水，按芝麻粕原料的0.05‑0.20重量％加入丝氨酸蛋白酶，调pH至9‑10，室温下保持0.5‑1.5小时，过滤，取滤饼，水洗；(b)将水洗后的滤饼装入提取罐中，在提取罐中加入冰醋酸，加温至30‑50℃后恒温1‑2小时，连续提取1‑3次，得芝麻素提取液，滤饼与冰醋酸的重量比为1:(3‑5)；(c)在分离出的芝麻素提取液中加入少量活性炭，搅拌溶解0.5‑1小时，静置一段时间，滤掉活性炭后将溶液送入包合罐，向包合罐中投入羟丙基环糊精水饱和液；芝麻素提取液与羟丙基环糊精的投入重量比为1:(0.15‑0.35)，恒温55‑65℃下搅拌1‑2小时，形成为以环糊精为主分子、芝麻素为客分子的包合物溶液；(d)对包合物溶液进行膜分离处理，冷冻干燥，得水溶性芝麻素产品。