[发明专利]芒果皮渣膳食纤维的制备方法及其所得产品之应用有效
| 申请号： | 201710059893.0 | 申请日： | 2017-01-24 |
| 公开（公告）号： | CN106722501B | 公开（公告）日： | 2021-01-05 |
| 发明（设计）人： | 黄晓兵;彭芍丹;林丽静;李积华;廖良坤;龚霄 | 申请（专利权）人： | 中国热带农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L33/22;A21D13/00;A23L7/104;A23L7/109;A23L7/10;A23L7/113;A23G3/42 |
| 代理公司： | 北京睿智保诚专利代理事务所(普通合伙) 11732 | 代理人： | 周新楣 |
| 地址： | 524000 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及水果副产物加工技术领域，具体而言，涉及一种芒果皮渣膳食纤维的制备方法，包括：将芒果皮渣加水打浆得到芒果皮渣原浆，对所述芒果皮渣原浆进行酶解，充分研磨后得到芒果皮渣浆；将所述芒果皮渣浆经高压均质处理后进样喷雾干燥即得。本方法绿色环保，无化学制剂的引入，获得的芒果皮渣膳食纤维中可溶性膳食纤维比例得到有效提高，使可溶性与不溶性膳食纤维比例更趋于合理，且相对温和的制备过程，使得芒果皮中的营养成分得到有效保留，其作为米面制品及烘焙制品添加剂有着非常广阔的应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 芒果 膳食 纤维 制备 方法 及其 所得 产品 应用 | ||
【主权项】：
一种芒果皮渣膳食纤维的制备方法，其特征在于，包括：将芒果皮渣加水打浆得到芒果皮渣原浆，对所述芒果皮渣原浆进行酶解，充分研磨后得到芒果皮渣浆；将所述芒果皮渣浆经高压均质处理后进样喷雾干燥即得。
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