[发明专利]一种茉莉清香白酒

摘要

本发明主要涉及酒类加工技术领域，公开了一种茉莉清香白酒，由以下原料制成茉莉花、糯米、桔梗、白前、浙贝母、前胡、竹茹、安琪酿酒酵母、白酒；花香浓郁，清亮无色，醇厚丰满，总酯含量达到2.92g/L，经济收入提高21.3%；茉莉花粉与熟糯米发酵后分三次加入白酒，逐渐增加白酒的香味和营养成分，使口感香浓柔和，后味绵长，无需陈酿或只需短时陈酿，提高生产效率，节约生产成本；加入多种中药成分进行浸泡，增加白酒的营养和保健成分，与茉莉花相辅相成，提高免疫力，保护人体各器官，解毒抗菌，减小酒精对人体的伤害；蒸馏时底锅水加入多种原料，能够增加白酒香味，绵长香甜，保持白酒清亮无色，货架期延长22%。

主权项

一种茉莉清香白酒，其特征在于，由以下重量份的原料制成：茉莉花33~35、糯米14~16、桔梗6~8、白前6~8、浙贝母5~7、前胡3~5、竹茹3~5、安琪酿酒酵母0.2~0.4、白酒500~600。