[发明专利]一种金柚原浆的生产方法

摘要

本发明为一种金柚原浆的生产方法，包括原果处理、削表皮、表皮处理、柚果肉处理和金柚原浆几部分，在生产过程中将表皮和柚果肉分开处理，去掉柚皮可以去除苦涩味，生产出来的金柚原浆香甜味道好，因为表皮和果肉的糖分含量不一样，因此分开分别处理，能够分别对柚皮和柚果肉中的营养成分进行最大程度的保留，最后对混合果浆进行均质杀菌处理得到最后的金柚原浆，不仅口味好，而且对柚皮和柚果肉的营养都得到充分的保留，营养价值高。

主权项

一种金柚原浆的生产方法，其特征在于包括如下步骤：1）原果处理：挑选新鲜金柚称量、挑选、浸泡清洗，在次氯酸溶液中消毒5‑10分钟，消毒完后的金柚使用净水冲淋3‑4分钟；2）削表皮：使用削皮机削去金柚的表皮并收集表皮，进一步对去表皮的白柚果切割去掉柚皮，留下柚果肉；3）表皮处理：表皮经粗碎细磨后提取表皮内的精油，剩下的表皮进行生物处理，处理完经过滤去滤渣后得果皮浆；4）柚果肉处理：将柚果肉依次经过粗碎、打浆、细磨处理后进行生物处理，然后过滤去滤渣得果肉浆；5）金柚原浆：将果皮浆和果肉浆调配混合后经过脱气、均质、杀菌处理后进行无菌包装，得到金柚原浆。