[发明专利]一种无铝油条面及其制备方法在审
| 申请号： | 201710023194.0 | 申请日： | 2017-01-13 |
| 公开（公告）号： | CN106819013A | 公开（公告）日： | 2017-06-13 |
| 发明（设计）人： | 江忠泰 | 申请（专利权）人： | 老江阿泰餐饮管理（北京）有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/60 | 分类号： | A21D13/60;A21D2/02;A21D2/18;A21D2/34;A21D8/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100000 北京市怀*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 一种无铝油条面，按重量份数计，包括面粉41.08～45.20份、无铝泡打粉1.91～2.65份、水14.78～15.70份、食盐0.84～1.40份、鸡蛋液6.15～7.57份、木糖1.00～2.00份、脂肪氧化酶1.00～1.30份、葡萄糖氧化酶1.15～1.59份、橄榄油8.20～11.80份。这种油条不仅能够减少人体中铝的摄入，同时，也能够控制脂肪在人体中的堆积，有利于提高人体的健康程度。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 油条 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种无铝油条面，其特征是：按重量份数计，包括面粉 41.08～45.20份无铝泡打粉 1.91～2.65份水 14.78～15.70份食盐 0.84～1.40份鸡蛋液 6.15～7.57份木糖 1.00～2.00份脂肪氧化酶 1.00～1.30份葡萄糖氧化酶 1.15～1.59份橄榄油 8.20～11.80份。
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