[发明专利]一种甘薯浆汁饮料及其生产方法

摘要

本发明提供一种甘薯浆汁饮料及其生产方法，所述方法包括将甘薯加水打成浆渣状，挤压过滤或离心使浆渣分离，分别得到薯渣和甘薯浆液；将所述甘薯浆液中的淀粉先分离出来，然后再将剩下的浆液中的蛋白质分离出来，剩下的除去了绝大部分淀粉和蛋白质后的清液为甘薯浆汁饮料。本发明制备得到的甘薯浆汁饮料是一种清澈的，淡褐色的，具有红薯香味的饮料，其保留了甘薯中的多种可溶性营养成分，包括氨基酸、糖、维生素、矿物质、植物化合物等。本发明方法可以最大限度地实现甘薯块根的综合利用，几乎完全不产生其他加工废弃物，不仅可以避免单纯提取淀粉造成的甘薯其他营养成分流失、附加值低的问题，还可以将副产物的产生的污染程度降低到最低，大幅度地提高甘薯的加工利用价值。

主权项

一种制备甘薯浆汁饮料的方法，包括下述步骤：1)将甘薯加水打成浆渣状，浆渣分离，分别得到薯渣和甘薯浆液；2)将甘薯浆液中的淀粉分离出来，得到除去绝大部分淀粉后的浆液；3)将所述除去绝大部分淀粉后的甘薯浆液中的蛋白质分离出来，得到除去绝大部分淀粉和蛋白质后的甘薯浆液，即为本发明所述甘薯浆汁饮料。