[发明专利]一种提高乳酸菌耐胁迫能力的GAD基因及其应用有效
| 申请号： | 201611247840.3 | 申请日： | 2016-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN106520802B | 公开（公告）日： | 2019-10-18 |
| 发明（设计）人： | 陈琪;赵颖;伍赟;付瑞燕;梅林;宛晓春 | 申请（专利权）人： | 安徽农业大学 |
| 主分类号： | C12N15/60 | 分类号： | C12N15/60;C12N9/88;C12N1/21;C12P13/00 |
| 代理公司： | 合肥兴东知识产权代理有限公司 34148 | 代理人： | 王伟 |
| 地址： | 230036 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种提高乳酸菌耐胁迫能力的GAD基因，其特征在于，所述基因序列如SEQ ID NO.1所示。所述基因可用于提高乳酸菌耐低温胁迫能力和耐酸胁迫能力。具体方法是向乳酸菌中引入含有GAD基因的重组质粒，通过在乳酸菌中过量表达合成γ‑氨基丁酸的谷氨酸脱羧酶CsGAD以提高乳酸菌耐低温胁迫能力和耐酸胁迫能力。从而提高乳酸乳球菌在低温和酸性环境下的存活率，可用于多种保健食品的开发应用，为工业化生产提供良好的保证。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 提高 乳酸菌 胁迫 能力 gad 基因 及其 应用 | ||
【主权项】：
1.一种提高乳酸菌胁迫能力的方法，其特征在于，将GAD基因连接到表达载体上获得重组质粒，向乳酸菌中引入上述重组质粒，通过乳酸菌过量表达合成λ‑氨基丁酸的谷氨酸脱羧酶CsGAD以提高乳酸菌耐低温胁迫能力和耐酸胁迫能力；所述GAD基因序列如SEQIDNO.l所示；所述GAD基因编码的蛋白质氨基酸序列如SHQJDN0.2所示。
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