[发明专利]一种糙米酵素乳饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201611233636.6 | 申请日： | 2016-12-28 |
| 公开（公告）号： | CN106720332A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 姜忠丽;肖志刚;付俏;拖颖;代岚;王俊伟;赵秀红;张一凡 | 申请（专利权）人： | 沈阳师范大学 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 沈阳维特专利商标事务所(普通合伙)21229 | 代理人： | 杨群 |
| 地址： | 110034 辽宁省沈*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明属于发酵技术领域，具体涉及一种糙米酵素乳饮料及其制备方法，包括如下步骤取糙米酵素2‑5g溶于70mL纯净水中，用磁力搅拌器搅拌1.8‑2.2h后，进行抽滤，重复振荡抽滤3‑5次，得到糙米酵素澄清液；在糙米酵素澄清液中加入3‑6g酸乳、13‑16g白砂糖和10‑14g柠檬酸进行调香勾兑，加纯净水定容至100mL，均质灌装，得到糙米酵素乳饮料，口感极佳，利用该方法制备的糙米酵素乳饮料稳定性强。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 糙米 酵素 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种糙米酵素乳饮料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：1)取糙米酵素2‑5g溶于70mL纯净水中，用磁力搅拌器搅拌1.8‑2.2h后，进行抽滤，重复振荡抽滤3‑5次，得到糙米酵素澄清液；2)在糙米酵素澄清液中加入3‑6g酸乳、13‑16g白砂糖和10‑14g柠檬酸进行调香勾兑，加纯净水定容至100mL，均质灌装，得到糙米酵素乳饮料。
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