[发明专利]一种火锅底料专用复合香料及火锅底料在审
| 申请号： | 201611177034.3 | 申请日： | 2016-12-19 |
| 公开（公告）号： | CN106579256A | 公开（公告）日： | 2017-04-26 |
| 发明（设计）人： | 苟中军;王斌;杨光 | 申请（专利权）人： | 重庆梅香园实业集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/14;A23L27/20 |
| 代理公司： | 重庆博凯知识产权代理有限公司50212 | 代理人： | 李华华 |
| 地址： | 401520 重*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明公开一种火锅底料专用复合香料及火锅底料，所述复合香料包括如下质量份的组分3~5份桂皮、1~2份陈皮、2~4份八角、3~5份香叶、1~2份孜然、1~2份良姜、0.8~1.2份川砂仁、0.5~1.0份茴香、0.4~0.8份百里香和0.2~0.5份阿里根奴。所述火锅底料组分包括所述复合香料。本发明复合香料经熬煮后散发出的香料风味适宜，既不会掩盖住食材原本的风味，又赋予了食材多种香料带来的混合风味，使涮出来的食材口感更加丰富，味道更好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 火锅 专用 复合 香料 | ||
【主权项】：
一种火锅底料专用复合香料，其特征在于，包括如下组分：桂皮、陈皮、八角、香叶、孜然、良姜、川砂仁、茴香、百里香和阿里根奴。
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