[发明专利]一种火锅底料专用复合香料及火锅底料在审
| 申请号： | 201611177034.3 | 申请日： | 2016-12-19 |
| 公开（公告）号： | CN106579256A | 公开（公告）日： | 2017-04-26 |
| 发明（设计）人： | 苟中军;王斌;杨光 | 申请（专利权）人： | 重庆梅香园实业集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/14;A23L27/20 |
| 代理公司： | 重庆博凯知识产权代理有限公司50212 | 代理人： | 李华华 |
| 地址： | 401520 重*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 火锅 专用 复合 香料 | ||
【权利要求书】：
1.一种火锅底料专用复合香料，其特征在于，包括如下组分：桂皮、陈皮、八角、香叶、孜然、良姜、川砂仁、茴香、百里香和阿里根奴。
2.根据权利要求1所述火锅底料专用复合香料，其特征在于，包括如下质量份的组分：3~5份桂皮、1~2份陈皮、2~4份八角、3~5份香叶、1~2份孜然、1~2份良姜、0.8~1.2份川砂仁、0.5~1.0份茴香、0.4~0.8份百里香和0.2~0.5份阿里根奴。
3.根据权利要求2所述火锅底料专用复合香料，其特征在于，包括如下质量份的组分： 5份桂皮、2份陈皮、4份八角、5份香叶、2份孜然、2份良姜、1.2份川砂仁、1.0份茴香、0.8份百里香和 0.5份阿里根奴。
4.一种火锅底料，其特征在于，其组分包括权利要求1~3任一所述火锅底料专用复合香料。
5.根据权利要求4所述火锅底料，其特征在于，所述火锅底料专用复合香料占所述火锅底料质量的10~20%。
6.根据权利要求4所述火锅底料，其特征在于，其组分还包括鸡油、生姜、大蒜、大葱、鸡肉膏、香菇、猴头菇、杏鲍菇、红枣、枸杞和白胡椒粉。
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