[发明专利]一种秸秆麸皮替代部分高粱酿造健康型大曲酒在审
| 申请号： | 201611119725.8 | 申请日： | 2016-12-08 |
| 公开（公告）号： | CN106434171A | 公开（公告）日： | 2017-02-22 |
| 发明（设计）人： | 毛顺强;李业清 | 申请（专利权）人： | 马鞍山市太白酒厂 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12R1/645;C12R1/685;C12R1/865 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112 | 代理人： | 方琦 |
| 地址： | 243100 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种秸秆麸皮替代部分高粱酿造健康型大曲酒，由下列重量份的原料制备制成：小麦9‑10、大麦1‑1.2、蒸馏水适量、红曲霉菌种适量、黑曲霉菌种适量、酵母菌菌种适量、无菌水0.06‑0.0.07、香蕉1‑2、辣蓼草2‑3、高粱1500‑1600、黑麦600‑650、小麦秸秆200‑220、小麦麸皮120‑130、稻壳80‑90、淀粉酶2‑3、蛋白酶1‑1.5、生香酵母3‑4。本发明利用黑麦、小麦麸皮等作为主要原料，较普通高粱大曲相比，具有较高的阿魏酸成分，具有抗血小板凝聚的保健疗效，本发明健康白酒不仅经济效益与环境效益显著，同时对人体有益。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 秸秆 麸皮 替代 部分 高粱 酿造 健康 大曲酒 | ||
【主权项】：
一种秸秆麸皮替代部分高粱酿造健康型大曲酒，其特征在于，由下列重量份的原料制备制成：小麦9‑10、大麦1‑1.2、蒸馏水适量、红曲霉菌种适量、黑曲霉菌种适量、酵母菌菌种适量、无菌水0.06‑0.0.07、香蕉1‑2、辣蓼草2‑3、高粱1500‑1600、黑麦600‑650、小麦秸秆200‑220、小麦麸皮120‑130、稻壳80‑90、淀粉酶2‑3、蛋白酶1‑1.5、生香酵母3‑4。
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