[发明专利]一种三明治的生物物理双重保鲜贮藏方法在审
| 申请号： | 201611037637.3 | 申请日： | 2016-11-23 |
| 公开（公告）号： | CN107258863A | 公开（公告）日： | 2017-10-20 |
| 发明（设计）人： | 孙玉强;梁慧德;董文斌;迟淑慧 | 申请（专利权）人： | 青岛德信食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D15/00 | 分类号： | A21D15/00;B65D81/20 |
| 代理公司： | 青岛华慧泽专利代理事务所(普通合伙)37247 | 代理人： | 马千会,沙莎 |
| 地址： | 266005 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种三明治的生物物理双重保鲜贮藏方法，该方法包括以下步骤包装容器内壁喷涂壳聚糖、茶多糖、花生红衣提取物等生物活性物质组成的保鲜涂膜。将新鲜三明治经杀菌后预冷，放入包装容器内，包装容器封口，将二氧化碳、氮气和一氧化碳混合气体充入包装容器中，控制包装容器内湿度，充气口封闭；将氧气比例降低到1%以下，二氧化碳25‑35%，氮气65‑75%，一氧化碳0.5‑5%，低氧高二氧化碳的环境可以有效抑制有害微生物的生长繁殖，延长三明治保质期，合适的湿度环境可以有效保持三明治中蔬菜和肉制品细胞膨压合适，微量的一氧化碳可以保持蔬菜及肉制品的色泽和口感，保障产品的新鲜和高品质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 三明治 生物 物理 双重 保鲜 贮藏 方法 | ||
【主权项】：
一种三明治的生物物理双重保鲜贮藏方法，其特征在于，包括如下步骤：将壳聚糖、茶多糖、花生红衣提取物等生物活性物质溶于水，喷涂于包装袋及盒式容器内壁，干燥成为天然保鲜膜；将新鲜三明治经杀菌后预冷，放入包装容器内，包装容器封口；将二氧化碳、氮气和一氧化碳混合气体充入包装容器中，控制包装容器内湿度，充气口封闭。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于青岛德信食品有限公司，未经青岛德信食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201611037637.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
