[发明专利]一种快速促进白酒老熟的工艺方法及贮酒容器在审
| 申请号： | 201611036074.6 | 申请日： | 2016-11-23 |
| 公开（公告）号： | CN106479849A | 公开（公告）日： | 2017-03-08 |
| 发明（设计）人： | 张书田 | 申请（专利权）人： | 张书田 |
| 主分类号： | C12H1/22 | 分类号： | C12H1/22 |
| 代理公司： | 苏州中合知识产权代理事务所(普通合伙)32266 | 代理人： | 高海棠 |
| 地址： | 056004 河北省邯郸市*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种快速促进白酒老熟的工艺方法及贮酒容器，该方法包括以下步骤第一，选择容量在30吨以上的大型贮酒容器，在容器内设置陶瓷介质；第二，将待老熟的白酒注入贮酒容器内，降度后与调味酒进行调配；第三，每天上午、下午分别对贮酒容器内的白酒进行搅拌，每次搅拌时长40分钟，持续3天；第四，对调配成功的白酒进行封罐，贮存6个月进行灌装。通过利用不锈钢大罐充分发挥其占地面积小、计量准确等优势，根据陶坛贮存过程的化学反应和物理变化机理，在大容器中加入陶片处理介质和其它辅助方法，加速白酒氧化、氢键、酯化反应，从而达到节约空间，缩短贮存期，降低成本的目的。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 快速 促进 白酒 工艺 方法 容器 | ||
【主权项】：
一种快速促进白酒老熟的工艺方法，包括以下步骤：第一，选择容量在30吨以上的大型贮酒容器，在容器内设置陶瓷介质；第二，将待老熟的白酒注入贮酒容器内，降度后与调味酒进行调配；第三，每天上午、下午分别对贮酒容器内的白酒进行搅拌，每次搅拌时长40分钟，持续3天；第四，对调配成功的白酒进行封罐，贮存6个月进行灌装。
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