[发明专利]一种益生菌调制乳粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201611030937.9 | 申请日： | 2016-11-17 |
| 公开（公告）号： | CN106720313A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 贾宏信;刘振民;徐致远;苏米亚;陈文亮;齐晓彦 | 申请（专利权）人： | 光明乳业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 北京东正专利代理事务所(普通合伙)11312 | 代理人： | 刘瑜冬 |
| 地址： | 201103 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开的一种益生菌调制乳粉，原材料包括乳源、植物油、乳糖、谷维素、活性益生菌。其制备方法包括如下步骤，(1)将原材料和水混合均匀，得到混合液A；(2)将所述复合维生素、乳矿物盐和所述混合液A混合均匀，然后进行均质，杀菌，浓缩，喷雾干燥，制成基粉B；将所述基粉B与益生菌冻干粉混合均匀，包装即得。本发明的优点在于，本发明的益生菌调制乳粉感官评价优异，调制乳粉中益生菌混合均匀，益生菌在乳粉内存活率强，乳粉的氧化稳定性高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 益生菌 调制 乳粉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种益生菌调制乳粉，其特征在于，该乳粉原材料包括乳源64.22～77.62％，植物油3.99％～14.89％，乳糖7.68～13.27％，谷维素0.00～0.25％，活性益生菌，该活性益生菌在调制乳粉中的添加量是1×106cfu/g～1×109cfu/g；所述乳源的用量为折算为对应全脂乳粉或脱脂乳粉的用量；所述的百分比为各组分质量占所述乳粉中除水外的各原料组分总质量的百分比。
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