[发明专利]一种石榴的保鲜贮藏方法

摘要

本发明属于水果保鲜技术领域，尤其是一种石榴的保鲜贮藏方法，具体方法如下（1）保鲜石榴的选择及预处理；（2）喷洒保鲜剂保鲜；（3）置入冷藏室冷藏。本发明对石榴使用枳椇子和木香的混合煎煮液进行浸泡预处理，能够有效杀灭石榴表面携带的细菌和微生物，并对果皮起到护色作用，使得长期贮藏后依然光泽透明、不变色，喷洒本发明的保鲜剂，并控制冷藏室处于最适于石榴保鲜的环境，有效降低石榴的呼吸作用，抑制细菌和微生物的滋生，抑制石榴的腐烂；本发明使得石榴贮藏8个月后，果皮脱水率降低至4.2%~4.5%、果籽脱水率降低至1.8%~2.1%、坏果率降低至2.4%~2.8%，有效提高了石榴的商品价值。

主权项

一种石榴的保鲜贮藏方法，其特征在于，具体方法如下：（1）保鲜石榴的选择及预处理选择无虫眼、无破损、无霉烂的石榴，将石榴用清水清洗干净，投入枳椇子和木香的混合煎煮液中浸泡40~50min，搓揉取出，用无菌布擦拭至表面无水分，置入温度为1~3℃的保鲜箱保鲜放置15~17h，得预处理石榴；（2）喷洒保鲜剂保鲜将预处理石榴表面均匀喷洒保鲜剂，风干至表面无水分，装入保鲜薄膜内，得保鲜石榴；所述的保鲜剂，由以下重量份的原料制成：琥珀酸6~7份、黄柏内酯3.4~3.8份、维生素C5.3~5.9份、紫花牡荆素8.5~9.5份、酒石酸4.4~4.8份；（3）置入冷藏室冷藏将保鲜石榴置入冷藏室内，控制冷藏室内温度为2~4℃、相对湿度为87%~91%、二氧化碳浓度为3~5ppm、臭氧浓度为0.04~0.06ppm。