[发明专利]一种傣味鱼芭酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201611010560.0 | 申请日： | 2016-11-17 |
| 公开（公告）号： | CN106690254A | 公开（公告）日： | 2017-05-24 |
| 发明（设计）人： | 艾窝洛 | 申请（专利权）人： | 艾窝洛 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L17/00 |
| 代理公司： | 昆明知道专利事务所(特殊普通合伙企业)53116 | 代理人： | 王远同,张秋玲 |
| 地址： | 675000 云南省西双版纳傣*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种傣味鱼芭酱及其制备方法，所述的傣味鱼芭酱包括以下重量份的原料鲜鱼500~1500份、熟植物油200~600份、傣家辣椒120~280份、麻欠5~20份、大蒜120~280份、食盐5~25份、白糖50~150份；所述的傣味鱼芭酱的制备方法包括步骤A、前处理，B、腌制、炒制，C、后处理。本发明的鱼芭酱营养价值高，具有开胃生津、促进食欲的功效；鱼芭酱制备方法具有便于操作，制作简单的优点，在提高了加工效率的同时，保留传统鱼芭酱的特色风味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 傣味鱼芭酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
根据权利要求1所述的傣味鱼芭酱，其特征是：包括以下重量份的原料：鲜鱼500~1500份、熟植物油200~600份、傣家辣椒120~280份、麻欠5~20份、大蒜120~280份、食盐5~25份、白糖50~150份。
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