[发明专利]一种延长牛奶保存期的方法有效
| 申请号： | 201610985021.2 | 申请日： | 2016-10-24 |
| 公开（公告）号： | CN107969495B | 公开（公告）日： | 2022-12-30 |
| 发明（设计）人： | 王飞;张永健;吴太平;王彩云;云战友 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C3/00 | 分类号： | A23C3/00;A23C3/03;A23C3/04 |
| 代理公司： | 北京三友知识产权代理有限公司 11127 | 代理人： | 姚亮;杨雯茜 |
| 地址： | 010110 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种延长牛奶保存期的方法。对于原料奶而言，该方法包括以下步骤：牧场挤奶后，将原料奶的温度迅速降低到0‑2℃，并使原料奶细菌总数≤10万CFU/ML，然后将原料奶储存在无菌、密闭、不透气、不见光的容器中0‑2℃恒温保存；对于巴氏奶而言，该方法包括以下步骤：原料奶经过巴氏杀菌后，将其温度迅速降低至0‑2℃，并使巴氏奶细菌总数≤50CFU/ML，然后将巴氏奶储存在无菌、密闭、不透气、不见光的容器中0‑2℃恒温保存。本发明打破了常规技术，通过科学组合技术和规定储运条件，实现了原料奶120小时的保鲜，以及实现了巴氏奶70天的保质期。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 延长 牛奶 保存期 方法 | ||
【主权项】：
一种延长牛奶保存期的方法，对于原料奶而言，该方法包括以下步骤：牧场挤奶后，将原料奶的温度迅速降低到0‑2℃，并保证原料奶细菌总数≤10万CFU/ML，然后将原料奶储存在无菌、密闭、不透气、不见光的容器中0‑2℃恒温保存；对于巴氏奶而言，该方法包括以下步骤：原料奶经过巴氏杀菌后，将其温度迅速降低至0‑2℃，并保证巴氏奶细菌总数≤50CFU/ML，然后将巴氏奶储存在无菌、密闭、不透气、不见光的容器中0‑2℃恒温保存。
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