[发明专利]一种桑葚酒及其制备方法在审
| 申请号： | 201610820711.2 | 申请日： | 2016-08-29 |
| 公开（公告）号： | CN107779338A | 公开（公告）日： | 2018-03-09 |
| 发明（设计）人： | 胡奎勇 | 申请（专利权）人： | 胡奎勇 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 111300 辽宁省辽阳市灯塔市万宝桥街*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 一种桑葚酒及其制备方法涉及酒的领域，尤其涉及一种桑葚酒及其制备方法。主要是为解决现有的桑葚酒易出现杂醇油、生物胺含量高的问题而发明的。它包括桑葚汁、白酒和苹果汁，其重量比为7∶9∶2，所述桑葚汁和苹果汁是100％的果汁，白酒中乙醇含量是52％。制备方法选择新鲜桑葚，洗净，干燥；将干燥后的桑葚和苹果分别在粉碎机中打碎，然后分别送入榨汁机进行榨汁，压榨之后过滤得到桑葚汁和苹果汁；对桑葚汁、白酒及苹果汁按照7∶9∶2的比例进行混合，然后搅拌均匀；将搅拌后的溶液装入发酵罐进行发酵、发酵时间6个月至12个月；将发酵后的溶液经过高压灭菌后，在无菌条件下装瓶。优点是口感丰满，有药用和保健功能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 桑葚 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种桑葚酒及其制备方法，其特征在于：包括桑葚汁、白酒和苹果汁，其重量比为7∶9∶2，所述桑葚汁和苹果汁是100％的果汁，白酒中乙醇含量是52％；制备方法：第一步：将桑葚和苹果充分清洗，洗干净后干燥；第二步：将干燥后的桑葚和苹果分别在粉碎机中打碎，然后分别送入榨汁机进行榨汁，压榨之后过滤得到100％的桑葚汁和苹果汁；第三步：对桑葚汁、白酒及苹果汁按照7∶9∶2的比例进行混合，然后搅拌均匀；第四步：将搅拌后的溶液装入发酵罐进行发酵、发酵时间为6个月至12个月；第五步：将发酵后的溶液经过高压灭菌后，在无菌条件下装瓶。
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